氷見の高澤酒造場の季節限定の新酒です。まさに、酒造場で汲みたてのお酒です。今回は通販だったので、２日ほど休ませてから頂きました。１２月製造分があまりにも期待外れだったため、新しくなっていることをきたいしてのオーダーです。狙いどおり３月製造です。辛甘い、香りは酵母で、まさに生原酒です。微発泡なのですが今年は弱めです。 ラ...

高澤酒造場の新しい製品ラインです。雄山錦で、精米55％、やや酸味があり辛くもなく甘くもなく、＋２くらい。すっきりとしたお酒です。魚津駅前のさかやさんで。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名高澤女使用酵母製造県富山市日本酒度製造時期202412酸度購入日20250301アミノ酸度試飲日20250301アルコール度数購入...

高澤酒造場の最高のしぼりたてです。昔は２月でしたが、最近は１２月からしぼられるようです。お味は変わらず、しぼりたての良いお味です。 ラベル一覧原料米五百万石・てんたかく使用麹精米歩合70酒造名高澤酒造場使用酵母製造県富山県日本酒度+6製造時期202312酸度購入日20231213アミノ酸度試飲日20231214アルコー...

酒造場で買えなかった生原酒、ネットショップで見つけて即オーダー入れました。届いたものは11月出荷のものです。利右ェ門らしい香りと基本的な味は例年通りですが、やはり新鮮さに欠けます。新酒のピリッと感がありません。重厚感もやや不足、ですが、やはり旨いです。この酒のんで、はや30年です。 今回は酒のみやざきから、ネットで購入...