越乃寒梅を知らない人はほとんどいないでしょう。しかし、３０年前ごろプレミアム酒となり、価格は高騰の上、瓶だけ寒梅というのもありました。改めて、オリジナルの寒梅を飲んでみるとなかなか、昔の日本酒を固持しており伝統を大事にしているのはわかるのですが、現代の「獺祭」のようなライトな吟醸酒には時代がついて行けなくなりました。そ...