浦佐の金田屋さんの冷蔵庫にありました。八海醸造の夏酒の代表の特別純米原酒55%の「生詰」を金田屋さんの地下冷蔵庫（－2℃）で６年寝かせたものになります。いわゆる古酒になりますが、同酒造の雪室８年と同じ、ひね感が全くないのが驚異的です。着色はわずかです。 ラベル一覧原料米国産米使用麹精米歩合55酒造名八階醸造使用酵母製造...

浦佐の金田屋さんの冷蔵庫にありました。八海醸造の夏酒の代表の特別純米原酒55%の「生詰」を金田屋さんの地下冷蔵庫（－2℃）で７年寝かせたものになります。いわゆる古酒になりますが、同酒造の雪室８年と同じ、ひね感が全くないのが驚異的です。着色はわずかです。 ラベル一覧原料米国産米使用麹精米歩合55酒造名八階醸造使用酵母製造...

塩沢の金沢屋酒店さんで購入です。初めて見たお酒です。普段飲みできる最高の酒を作りました、がキャッチフレーズ、税込み2420円（一升）です。店主によると青や赤も出たことがあると、今回は「緑」バージョンです。金沢屋酒店では基本まとめ買いOKの店ですが、初めて「お一人様一本限り」でした。あり得ないくらいの旨さです。 甘さとキ...

アピタ亀田で購入。五泉市のお酒。新潟清酒、普通に飲める普段酒です。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含み香老香吟醸香味覚に関する情報甘み上...

たいせいやさんの大将のお勧めです。鮎正宗を取り扱っている中越の酒屋はここしかありません。その５年古酒です。2750円、どこかの八年寝かせが8000円近くするので、奇跡的な値付けです。 お味は、やはり古酒ならではのひね感ありますが、空気に触れるうちになじんできて、旨味がとても出てきます。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒...

六日町のたいせいやで購入です。大将のお勧めです。意外に甘口で、旨口です。 ラベル一覧原料米新潟県産越淡麗使用麹精米歩合50酒造名白瀧酒造株式会社使用酵母製造県新潟県日本酒度製造時期20220118酸度購入日20230525アミノ酸度試飲日20230525アルコール度数17購入店たいせいや特定名称純米大吟醸任意記載事項そ...

六日町のたいせいやさんで購入です。あっさりとした飲みやすいお酒です。栃尾のお酒です。...

長森の魚沼の里で購入。ビン詰めは昨年12月です。ずっと雪室だったのでしょうか、適度な熟成で旨味が出てきてました。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立...

玉川酒造。原信小出店で購入。1300円、普通。20230429 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含み香老香吟醸香味覚に関する情報甘み上品押...

原信小出店で購入。冷蔵庫入り。まずまず、1300円くらい。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含み香老香吟醸香味覚に関する情報甘み上品押し味...