地元八海山の夏酒です。特別純米酒の生詰めです。色は無色透明、上立ち香は、吟醸香ほんのり、含むと甘味から辛みに移り変わります。六日町原信で購入、1600円です。冷蔵庫保存されてました。 ラベル一覧原料米国産使用麹国産精米歩合55酒造名八海醸造使用酵母不明製造県新潟県日本酒度+５くらい製造時期20240606酸度低い購入日...

いつも行っている「ひぐま」が休みだったので久々に無尽蔵へ。今日は豚骨醤油大盛、細麺です。ここはメニューが多く味噌がお勧めのようです。太麺と細麺が選べます。今日の細麺はほぐれにくかったです。...

究極の宅飲み酒として高千代酒造からの意欲作です。価格は一升で2200円と驚きの値段です。スペックは非公開で超限定品です。これはそのシリーズの「朱」です。利き酒は、無色透明、上立ち香は酵母の良い香りですが、いわゆる吟醸香ではありません。含み香も酵母の良い香りです。味は淡麗の甘口、苦味、渋みはありません。醸造アルコールを加...

究極の宅飲み酒として高千代酒造からの意欲作です。価格は一升で2200円と驚きの値段です。スペックは非公開で超限定品です。これはそのシリーズの「緑」です。先日の「朱」とは別バージョンになります。利き酒は、無色透明、上立ち香は酵母の良い香りですが、いわゆる吟醸香ではありません。含み香も酵母の良い香りです。味は淡麗で「朱」と...

八海醸造のフラッグシップの「浩和蔵」シリーズです。その純米大吟醸になります。水のような澄んだ無色透明です。冷やしてあるので、上立ち香はあまり感じません。味はすっきり、含み香は八海醸造特有の酵母を感じます。後味は雪のようにすっと消えます。 値段はややお高く、四合瓶で6600円です。 ラベル一覧原料米兵庫県吉川産山田錦10...

越後で候の青ラベル、5BY出来上がりました！若いです、若すぎです。越後の十四代、ならぬ越後の十四歳です(@_@)　しかし、少し広口グラスに置いておくと１７歳に成長しました←いまここ ラベル一覧原料米使用麹精米歩合60酒造名八海醸造使用酵母製造県新潟県日本酒度製造時期20231019酸度購入日20231022アミノ酸度試...

関西の方のための新潟のお酒の紹介です。高千代も新潟を代表とする酒造です。バリエーションはたくさんあります。これは、県内限定品、新潟酒の陣スペシャル、令和元年BY。南魚沼市の山田錦を使用したにごり酒です。2000円くらい（四合瓶）これは入手は困難ですが、高千代は一年中お勧めがあります。 ラベル一覧原料米新潟県産山田錦使用...