日本酒

カネセ酒店の８月の頒布酒の一本にあの有名な鍋島が入ってました。酒米は兵庫県特A地区、吉川産山田錦です。色は無色透明、上立ち香はマスカットのような果実香です。この爽やかさで精米歩合は60％です。やや辛口の傾向で味が締まります。クセは全くなく、初めはやや苦味ありますが、後をひかずすっきりとした綺麗なお酒です。若干の発泡感あ...

彩の国より來たりし見知らぬ麗酒。着色なし、上立ち香は、吟醸香はわずかだが爽やか、苦味から甘味へ、新酒のようで、やや発泡感あり。上質な酸味とあるが、わずか。軽いお酒。 ラベル一覧原料米国産使用麹精米歩合55％くらいか酒造名北西酒造使用酵母製造県埼玉県日本酒度+1くらい製造時期202408酸度低め購入日20240826アミ...

なんと、酵母無添加のお酒です。色は無色、味は酸味をまず感じます。香りは、添加アルコールでしょうか、アルコール臭が結構あります。味は、酸味の後は苦味です。 ラベル一覧原料米岡山県産雄町使用麹精米歩合65酒造名株式会社辻本店使用酵母なし製造県岡山県日本酒度+5くらい製造時期202408酸度2.4以上購入日20240826ア...

生もとというだけあり、酸味の押しが強い。色は無色透明。香りは乳酸様。含むと、酸味、辛み、苦味の順で味を感じる。 ラベル一覧原料米山田錦使用麹精米歩合65酒造名元坂酒造使用酵母国産製造県三重県日本酒度+5くらい製造時期202403酸度2.5以上購入日20240826アミノ酸度試飲日20240827アルコール度数15購入店...

カネセ酒屋の８月の頒布酒になります。まず、一本目はこのとてもクセのありそうなお酒にしてみました。五年の古酒です。上立ち香は、いわゆる古酒独特のもの、シェリー酒とまではいきませんが、黒砂糖の香り近い香りです。着色は当然強く黄色です。味はまず、酸味、それから苦味がでてきます。そして強めの辛口です。 ラベル一覧原料米上村大町...

津川のお酒、古町のセブンで購入。常温保存、着色なし、上立ち香は硬水で作ったお酒のような香り、含むとアルコール感強し、辛みのみ。やわらかくは感じない。1200円 ラベル一覧原料米奥阿賀産米使用麹精米歩合60酒造名麒麟山酒造使用酵母製造県新潟県日本酒度+5くらい製造時期20240604酸度低い購入日20240824アミノ酸...

原信のオリジナル酒とのことです。六日町原信で購入。常温保存されてました。色は無色、上立ち香は60％の吟醸レベルですが、吟醸香はほぼありません。味は、意外に辛みはなく、中口です。苦味も少なく、後味に酸味を感じます。夏酒らしいすっきりとしたお味です。一升で2500円ほど。 ラベル一覧原料米五百万石使用麹精米歩合60％酒造名...

群馬では有名な赤城山です。みどり市にある酒造です。しかし、このラベルは初！　高崎駅構内のお土産売り場で、冷蔵庫保存。色は無色、上立ち香は軽い吟醸香です。味は、苦味、酸味のあと甘みがややあります。 ラベル一覧原料米国産使用麹精米歩合60％酒造名近藤酒造使用酵母製造県群馬県日本酒度±0くらい製造時期202406酸度やや購入...

着色なし、上立ち香はややアルコールだがいやな香りではない、味は最初苦味を感じるが、かなりの甘口。もともと、聖徳酒造は甘口酒が得意。高崎駅のお土産売り場で、冷蔵庫保存。1600円ほど。 ラベル一覧原料米国産使用麹精米歩合不明酒造名聖徳銘醸使用酵母製造県群馬県日本酒度-5くらい製造時期202406酸度弱い購入日202408...

ラベルから福井の鯖江の酒造かとおもいましたが、宮城県の酒造です。淡麗やや辛口、夏酒らしい飲みやすいお酒です。なんと、金粉入り！ ラベル一覧原料米国産使用麹精米歩合不明酒造名萩野酒造使用酵母製造県宮城県日本酒度製造時期202407酸度購入日20240730アミノ酸度試飲日20240802アルコール度数15購入店カネセ酒店...