日本酒 新潟県高千代酒造 髙龗 翠 高千代 究極の宅飲み酒シリーズ。まるで水です。なんとアルコール度数が13%。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日20240329アミノ酸度試飲日20240331アルコール度数13購入店金澤屋特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち... 2024-04-01
日本酒 岐阜県蓬莱渡辺酒造店飛騨 蓬莱 手づくり純米ひだほまれ 生生 生生ということから、一切火入れしてないお酒になります。中口で、キレは今ひとつ。あまり個性を感じません。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含... 2024-03-26
日本酒 岐阜県白啓酒造頒布会限定 白啓酒造 地酒友の会頒布酒~純米無濾過生原酒 ARAZEME 4ヶ月に一度のお楽しみ、岐阜県の白啓酒造さんから友の会限定酒が届きました。麹米が珍しい「夢山水」60%、掛け米が「ひだほまれ」80%となっています(精米歩合)。そして、お馴染みとなった、搾りの過程で最初の部分の「あらばしり」と、搾りの最後の「責め」で出てくる清酒を合わせたものになります。 新鮮な清酒の発泡感がありながら... 2024-03-19
日本酒 岐阜県蓬莱渡辺酒造店どぶろく 飛騨のどぶ タイトルのとおり、どぶろくです。基本的なことですが、どぶろくと濁り酒ではもろみを濾すか濾さないかの違いがあります。この、蓬莱のどぶは甘いです。普通、どぶろくというと酸っぱいイメージがありますが違います。これはどちらかというと甘酒に清酒をまぜた感じに近いです。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製... 2024-03-19
日本酒 群馬県川場村土田酒造 誉国光 White Label 生もと造り 群馬県川場村のお酒です。なんと、生もと造り、しかも精米歩合90%と、気合いの入ったお酒です。ラベルには、わざわざ乳酸・酵素剤無添加とあります。生もとといえばそうなります。 お味はやはり酸味が前に出てきますが上品な酸味で雑味は少ないです。低精米歩合だとそもそも酸味が強くなる傾向がありますが、上手に造っていると思います。 ... 2024-02-22
日本酒 新潟県高千代酒造南魚沼市 髙龗 朱 無濾過 究極の宅飲み酒として高千代酒造からの意欲作です。価格は一升で2200円と驚きの値段です。スペックは非公開で超限定品です。これはそのシリーズの「朱」です。利き酒は、無色透明、上立ち香は酵母の良い香りですが、いわゆる吟醸香ではありません。含み香も酵母の良い香りです。味は淡麗の甘口、苦味、渋みはありません。醸造アルコールを加... 2024-02-13
日本酒 新潟県高千代酒造南魚沼市 髙龗 緑 M 究極の宅飲み酒として高千代酒造からの意欲作です。価格は一升で2200円と驚きの値段です。スペックは非公開で超限定品です。これはそのシリーズの「緑」です。先日の「朱」とは別バージョンになります。利き酒は、無色透明、上立ち香は酵母の良い香りですが、いわゆる吟醸香ではありません。含み香も酵母の良い香りです。味は淡麗で「朱」と... 2024-02-13
日本酒 新潟県高千代酒造美山錦 高千代 無濾過生原酒 美山錦 大辛口 行きつけの浦佐駅前の「小玉屋」さんで飲んだお酒になります。ここは一見ファミレスですが、料理は一流です。私は20年行きつけになります。お酒メニューはありますが、お願いするとメニューにないお酒を出してくれます。今回は写真の先生をご接待しましたので、まずお店にあるお酒を全部見せてもらいました。 次のお酒は、先生が辛口のお酒が... 2024-02-12
日本酒 新潟県高千代酒造一本〆 高千代 純米大吟醸 飲食店専用の「魚沼一本〆」 行きつけの浦佐駅前の「小玉屋」さんで飲んだお酒になります。ここは一見ファミレスですが、料理は一流です。私は20年行きつけになります。お酒メニューはありますが、お願いするとメニューにないお酒を出してくれます。今回は写真の先生をご接待しましたので、まずお店にあるお酒を全部見せてもらいました。 始めは赤越後を考えていたのです... 2024-02-12
日本酒 石川県宗玄酒造 宗玄 純酔無垢 石川県のお酒になります。辛口です。兵庫県産の山田錦100%使用の贅沢なお酒ですが、2000円くらいです。甘みはなく、辛いのと苦味あります。 ラベル一覧原料米兵庫県産山田錦100%使用麹精米歩合55酒造名宗玄酒造使用酵母製造県石川県日本酒度+4くらい製造時期202312酸度低い購入日20240204アミノ酸度試飲日202... 2024-02-05