日本酒

新潟の代表的な酒造の朝日酒造からの新商品です。スペックは純米吟醸です。にごり、と言うとおり「おり」がしっかり残っていてなかなかおもしろそうです。酒造のおすすめの飲み方としては、ブドウジュースでわるようなのですが、現物をのむと確かに「割る」に向いているお酒です。アルコール度数としては13％と低めですが、それを割ることでビ...

新潟県を代表する魚沼の緑川酒造の新酒です。霞しぼりは季節限定のお酒です。霞というとおり、ほんの少量のおりがあり、これを攪拌して飲むのが酒造さんの意向です。ちなみに、酒米は越淡麗で「北陸十二号」を使っているとのことです。いわゆるしぼりたての生酒です。 ラベル一覧原料米北陸十二号使用麹精米歩合60酒造名緑川酒造使用酵母製造...

今や入手困難の「勝駒」です。富山県の酒屋さんでたまたましぼりたてを買うことができました。もちろん定価販売です。フレッシュな香りで、無色透明、味は独特の甘みと旨味があります。後味はすっきり切れがよく、人気の高さを裏付けます。 ラベル一覧原料米国産使用麹精米歩合50酒造名清都酒造場使用酵母製造県富山県日本酒度0くらい製造時...

氷見の高澤酒造場の季節限定の新酒です。まさに、酒造場で汲みたてのお酒です。今回は通販だったので、２日ほど休ませてから頂きました。１２月製造分があまりにも期待外れだったため、新しくなっていることをきたいしてのオーダーです。狙いどおり３月製造です。辛甘い、香りは酵母で、まさに生原酒です。微発泡なのですが今年は弱めです。 ラ...

マスカガミからの特別版です。色は透明、香りは良く、味は甘めで後味はそっけない感じです。萬寿鏡では珍しいかも。パワーアピタ亀田で購入。 ラベル一覧原料米国産使用麹精米歩合55酒造名株式会社マスカガミ使用酵母製造県新潟県日本酒度0くらい製造時期202502酸度低い購入日20250315アミノ酸度試飲日20250315アルコ...

有名な羽根屋さんの生酒です。中口、フルーティーな上立ち香、味はやや苦味ありますが旨口ですがくどくありません。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合60酒造名富水菊酒造使用酵母製造県富山県日本酒度製造時期202502酸度購入日20250301アミノ酸度試飲日20250301アルコール度数14購入店魚津駅前特定名称任意記載事項そ...

高澤酒造場の新しい製品ラインです。雄山錦で、精米55％、やや酸味があり辛くもなく甘くもなく、＋２くらい。すっきりとしたお酒です。魚津駅前のさかやさんで。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名高澤女使用酵母製造県富山市日本酒度製造時期202412酸度購入日20250301アミノ酸度試飲日20250301アルコール度数購入...

長森の本店で提供頂きました。吟醸香はメロン香わずか、大吟醸としては控えめです。 ラベル一覧原料米山田錦使用麹精米歩合50酒造名八海酒造使用酵母製造県新潟県日本酒度製造時期20241114酸度購入日20250206アミノ酸度試飲日20250206アルコール度数15.5購入店麹や本店特定名称純米大吟醸任意記載事項その他特記...

長崎県へのふるさと、納税の返戻品です。6本のお酒が届きます。その一つの代表銘酒である雫絞りは素晴らしい出来です。着色なし、香りはわずか良い、味は苦味を感じますが、その後はほぼ水の如しです。味から推測すると軟水仕立てです。 ラベル一覧原料米山田錦使用麹精米歩合38酒造名今里酒造使用酵母製造県長崎県日本酒度＋２程度製造時期...

地元の秩父の地酒になります。秩父錦は武甲正宗と共に昔からあるお酒です。この甕口は出来たてほやほやをそのままビン詰めしてあります。本醸造しぼりたて生原酒。意外に、無色透明です。香りはほのかな酵母の良い香りです。味は、淡麗辛口、いわゆるドライです。苦味をまず感じますが、ほのかに甘みがのこります。 ラベル一覧原料米使用麹精米...