二年熟成酒です。新潟駅のぽんしゅ館で購入。何と四段仕込み、四段めはもち米を使用しています。かめぐちですが、二年の熟成でまろやかです。もち米の効果か、甘味を感じます。上立ち香は吟醸酒を思わせる清々しい香りです。ひねた香りはありません。 ラベル一覧原料米五百万石・こしいぶき・もち米使用麹国産精米歩合65酒造名石塚酒造使用酵...

酒米は削れば良いというものではないです。上尾のさかなやさんで教えてもらいました。これは、ぼぼ玄米の磨き90です。新潟県柏崎のお酒です。通販で購入。 ラベル一覧原料米葉月みのり使用麹精米歩合90酒造名原酒造使用酵母製造県新潟県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日20221025アルコール度数購入店通販特定名称任意記...

https://www.news-postseven.com/archives/20230128_1835300.html?DETAIL https://www.news-postseven.com/archives/20230129_1835311.html?DETAIL&from=imagepage_f-2...

先日に続き、六十餘洲の吟醸酒を頂きました。酒米は山田錦ですが、純米酒バージョンと違い醸造用アルコールを入れることにより、味のコントロールが出来ているように思えました。各酒造の品評会用の出品酒は純米ではなく、醸造用アルコールを混ぜることにより至摘な熟成具合になります。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日...

越後湯沢の白瀧酒造の変わり種です。湯沢のスーパーで売ってました。精米歩合55%、すっきりした淡麗辛口です。原酒にしてはアルコール度数16%です。ラベルはこれだけ、潔いです。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項...

八海醸造の超希少酒のようです。選別品だけを造る「浩和蔵」で造られました。令和5年1月に浦佐の酒屋の「金田屋」さんの冷蔵庫に眠ってました。初めは、久保田の翠寿（ビンテージ）を目当てに行ったのですが、ふとレジの後ろの冷蔵庫に見たことのないボトルが、ご主人に聞くと、その年ごとにテーマを決めて特別に作るお酒のようです。八海醸造...

ローソンで常温のコーナーに佇んでました。製造年月日は奇跡的にも20221003比較的新鮮なお酒が買えました。一応スペックですが、精米歩合60%、アルコール度数15.5度、長森でつくられた正真正銘の八海山の普通酒です。税込みで1000円安前後、いわゆる淡麗辛口で普段のお酒としてはとても上質です。普段飲みとしてとても飲みや...

一般酒販店では手に入らない、お酒が八海山酒造にあることは以前の報告で知っておりました。価格は不明、入手経路不明。偶然、「それ」を目にして呑む機会が訪れました。お味についてはご想像願います！定価はありません。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店...

滋賀県のお酒になります。中汲みということを期待して楽天で購入。まずまず、中汲みのお味を体験しました。シリアルナンバー付きの限定品でしたが、普通でした！喜多酒造、初めての酒造でした。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他...

今日のお酒は、故郷の埼玉県秩父市のお酒です。昔からある秩父錦、その甕口です。甕口とは醸造してできたお酒をタンクからそのまま汲んだお酒になり正に酒造でしか飲めないお酒です。 但し、これを買ったのは寄居のセブン、しかも常温。加えて、今日は飲めません（夜間撮影遠征のため）。また、リポートします。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩...