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これは、高澤酒造場に行って何とこの時期に搾られる生原酒が売り切れていて、酒造場のマスターにここならあるかも知れないというお酒屋さんに来て手にいれたものです。このお店も曙の生原酒もタッチの差で売り切れてました。 そこの冷蔵庫にあったのがこれ宗玄の生原酒です。曙と比較すると、さすが初しぼり、傾向はとても良く似ています。飲み...
勝駒の一番最初にリリースされる新酒。ほぼ富山では買うことはできません。居酒屋 たかまささんで。 やや、口切りから時間がたっているのか、新酒感やや低しですが雑味はさすがにありません。一合で、750円と適価であり、ネット上の価格は異常です。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名清都酒造場使用酵母製造県富山県日本酒度製造時期...
記事 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含み香老香吟醸香味覚に関する情報甘み上品押し味淡麗重いすべり軽い苦味辛みにぎやか切れ味濃醇きれい幅雑...
冷蔵庫に眠ってました。鎌ヶ谷市産幸水を使用したデザートワインです。貴腐ワインのような甘味です。まるでジュース(笑) ラベル一覧原料米鎌ヶ谷産幸水使用麹精米歩合酒造名マンズワイン使用酵母製造県山梨県日本酒度製造時期不明酸度購入日不明アミノ酸度試飲日20230203アルコール度数10購入店貰い物特定名称任意記載事項その他特...
かめ口を敢えて三年寝かした意欲作です。かめ口なら本来ならその場で呑むのがベストですが、敢えて寝かすというチャレンジ作になります。 ラベル一覧原料米長岡産 五百万石使用麹国産精米歩合55酒造名越銘醸使用酵母不明製造県新潟県日本酒度不明だが0くらい製造時期2020年1月酸度不明だが低い購入日2023年2月2日アミノ酸度試飲...
南魚沼市民病院で毎月発行している冊子に、小生の白内障の記事が載りました。南魚沼市民の住宅へ配られます。内容な市民向けなので簡易です。 https://minamiuonumahp.jp/wp/wp-content/uploads/2023/01/magagine0502.pdf...
妙高市の鮎正宗酒造の渾身のお酒、古酒です。六日町のたいせい屋さんの大将の一押しです。2750円と比較的高価ながら、常連客に好評のことから、今年は多めに仕入れたそうです。火入れはされており常温保存です。古酒とはいうものの大将によれば、5年の熟成とのことです。ちょうど熟成酒と古酒の老ね感がでる中間くらいの微妙な時期のお酒に...
日本酒をご紹介するコーナーです!
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ぼん ときしらず 純米吟醸酒福井県加藤吉平商店鯖江市新潟清酒検定ならなかなか難しいお酒です。氷温熟成酒で純米吟醸、芳醇辛口。 総じて、梵のお酒とくくってしまえば、水のように飲みやすいお酒です。これが熟成?、着色ほ...2024.09.15
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新潟清酒検定 過去出題された清酒1)竹田酒造店 かたふね 純米吟醸 2)宮尾酒造 〆張鶴 純 純米吟醸 3)大洋酒造 越の魂 吟醸 4)麒麟山酒造 麒麟山 伝統辛口 普通酒 5)中川酒造 越乃...2024.09.15
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能鷹 ワンカップ新潟県上越市田中酒造清酒検定着色ほぼなし、アルコール臭、酸味まず感じる、その後苦味、アルコール感、むせる感じ 比較対象「観音下」石川県小松市、能口尚彦研究所。着色は能鷹よりあり、香りはアル...2024.09.15
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八海山 特純 生詰新潟県八海醸造南魚沼市特純地元八海山の夏酒です。特別純米酒の生詰めです。色は無色透明、上立ち香は、吟醸香ほんのり、含むと甘味から辛みに移り変わります。六日町原信で購入、1600円です。冷...2024.09.04
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山間 やんま12号 純米大吟醸 無濾過生原酒 中採り新潟県上越市新潟第一酒造純米大吟醸新潟県の代表銘柄の一つでもある、やんまです。令和5年度 12番目の仕込みの中採りです。なるほど、あらでもないせめでもない口当たりのよいお酒です。色は無色透明、上...2024.08.30
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スキー正宗 Tribute to カネセ商店限定 にじのひらめき新潟県上越市武蔵野酒造精米歩合90%という挑戦的なお酒です。ある程度の酸味は覚悟してましたが、これは酸っぱい!着色は強く、上立ち香は、独特の香りです。味はともかく酸っぱい、二年熟成酒...2024.08.30
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日本酒而今 純米吟醸 朝日 火入れこれも有名すぎる而今になります。2023年で火入れ酒と書いてありますが、要冷蔵品。つまり、生詰酒と解釈できます。ビン詰め時の火入れはしないで、貯蔵する前に一度火...2024.08.30
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日本酒鍋島 特別純米酒 吉川産山田錦カネセ酒店の8月の頒布酒の一本にあの有名な鍋島が入ってました。酒米は兵庫県特A地区、吉川産山田錦です。色は無色透明、上立ち香はマスカットのような果実香です。この...2024.08.29
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日本酒彩來 Sara the starry night Altair彩の国より來たりし見知らぬ麗酒。着色なし、上立ち香は、吟醸香はわずかだが爽やか、苦味から甘味へ、新酒のようで、やや発泡感あり。上質な酸味とあるが、わずか。軽いお...2024.08.28
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