石川県のお酒になります。辛口です。兵庫県産の山田錦100％使用の贅沢なお酒ですが、2000円くらいです。甘みはなく、辛いのと苦味あります。 ラベル一覧原料米兵庫県産山田錦100％使用麹精米歩合55酒造名宗玄酒造使用酵母製造県石川県日本酒度＋４くらい製造時期202312酸度低い購入日20240204アミノ酸度試飲日202...

富山県の朝日町にある林酒造場のお酒になります。富山県の酒造では最も新潟県寄りにあると思われます。漁業や田んぼもある隠れた場です。上立ち香はすっきり、精米歩合は55％ですが、それほど吟醸香はなし。色は無色透明です。口に含むと酸味が割合に強く感じますが残りません。海の幸にちょうどよいです。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合5...

八海醸造のフラッグシップの「浩和蔵」シリーズです。その純米大吟醸になります。水のような澄んだ無色透明です。冷やしてあるので、上立ち香はあまり感じません。味はすっきり、含み香は八海醸造特有の酵母を感じます。後味は雪のようにすっと消えます。 値段はややお高く、四合瓶で6600円です。 ラベル一覧原料米兵庫県吉川産山田錦10...

八海醸造の新作！ 何と、北海道のニセコ町産彗星という酒米を100％使用した新作のお酒になります。杜氏によれば、すっきりした淡麗辛口で、苦みと渋みが残るのが特徴です。 ラベル一覧原料米ニセコ町産彗星100％使用麹精米歩合55酒造名八海醸造使用酵母国産製造県新潟県日本酒度±0程度製造時期20231216酸度適度にあり購入日...

聖酒造の純米大吟醸です。北橘村の五百万石使用です。けやきウオークで購入です。冷蔵庫保存。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含み香老香吟醸香...

浦沢駅前のセブンイレブンで購入です。冷蔵庫保存。これも良いですね。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含み香老香吟醸香味覚に関する情報甘み上...

六日町イオンで購入。冷蔵庫保存です。やはり、当たり年ですね。ややまろやかになりました。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含み香老香吟醸香味...

年末に八海醸造の職員だけに配られるといわれる特別酒です。ラベルのロゴも特別です。あえての非純米酒、基本的に品評会に出品するお酒は純米酒は少ないです。さて、お味は、さすが精米歩合35％ならではの軽さと、八海醸造のがっつり感、あえての辛みがよくあう素晴らしいお酒屋です。八階酒造のお酒をよく呑む方の意見では、金剛心とも違う、...

妹の家に放置されてたものをレスキューしました。しかし、製造年は2021年03月、、、黄色に着色あり。上立ち香はもはや古酒です。飲み口はとても獺祭とは思えない強烈なアルコール感で、こういう日本酒で嫌いになる人が多いかと思います。 ラベル一覧原料米国産使用麹精米歩合23酒造名旭酒造使用酵母製造県山口県日本酒度製造時期202...

高澤酒造場の最高のしぼりたてです。昔は２月でしたが、最近は１２月からしぼられるようです。お味は変わらず、しぼりたての良いお味です。 ラベル一覧原料米五百万石・てんたかく使用麹精米歩合70酒造名高澤酒造場使用酵母製造県富山県日本酒度+6製造時期202312酸度購入日20231213アミノ酸度試飲日20231214アルコー...