日本酒 岐阜県蓬莱渡辺酒造店飛騨 蓬莱 手づくり純米ひだほまれ 生生 生生ということから、一切火入れしてないお酒になります。中口で、キレは今ひとつ。あまり個性を感じません。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製造時期酸度購入日アミノ酸度試飲日アルコール度数購入店特定名称任意記載事項その他特記事項 利き酒視覚に関する情報おりさえてり着色嗅覚に関する情報上立ち香木香含... 2024-03-26
飲食店 新潟県南魚沼市ラーメン屋六日町 ラーメン 無尽蔵 六日町屋 いつも行っている「ひぐま」が休みだったので久々に無尽蔵へ。今日は豚骨醤油大盛、細麺です。ここはメニューが多く味噌がお勧めのようです。太麺と細麺が選べます。今日の細麺はほぐれにくかったです。... 2024-03-23
なじょも写真クラブ 新潟県魚沼市 魚沼田中 小麦や この界隈では有名なラーメン子馬の近くに出来た新しいラーメン屋です。基本は、生姜醤油で背脂あり、玉ねぎトッピングです。大きなチャーシューが二枚、柔らかいです。 このお店は味噌がお勧めのようです。お試しを。 醤油ラーメン 中盛り... 2024-03-20
なじょも写真クラブ 新潟県魚沼市ラーメン屋魚沼田中 ラーメン子馬（ポニー） 只見線沿線ではお馴染みになりましたね。開業は4、５年前とか。オープンの１１時には列ができます。醤油ラーメンは生姜醤油、背脂はオプションを含めてありません。麺は柔らかめ、チャーシューは硬めです。なんといっても価格が安い、大盛で800円です。 醤油ラーメン 大盛り... 2024-03-20
なじょも写真クラブ 新潟県ラーメン屋小出小出市 ラーメン いちぶ 小出 国道１７号線沿いにあるラーメン屋です。生姜醤油、背脂が基本ですが、背脂なしのメニューもあります。背脂が入ると味がまろやかになり良いですね。チャーシューは大きいのが２枚、玉ねぎトッピングです。ただ、大盛背脂醤油だと1100円と大台を超えてしまうのがやや難です。旨さは間違いなし。 なお、夜メニューには焼き肉の定食があるのも... 2024-03-20
なじょも写真クラブ 新潟県魚沼市越後須原蕎麦屋 須原のよしみや これほど、評価のはっきりした定食屋はあまり知りません。まるで、家系のラーメン屋です。 なじょものメンバーでも白か黒かしかありません。でも、黒が大多数ですが（怖）、白派もいるので面白い定食屋です（汗）。須原においでの際は、一度チャレンジを！ なお、火曜日は定休日です。... 2024-03-20
日本酒 岐阜県白啓酒造頒布会限定 白啓酒造 地酒友の会頒布酒～純米無濾過生原酒 ARAZEME ４ヶ月に一度のお楽しみ、岐阜県の白啓酒造さんから友の会限定酒が届きました。麹米が珍しい「夢山水」60％、掛け米が「ひだほまれ」80％となっています（精米歩合）。そして、お馴染みとなった、搾りの過程で最初の部分の「あらばしり」と、搾りの最後の「責め」で出てくる清酒を合わせたものになります。 新鮮な清酒の発泡感がありながら... 2024-03-19
日本酒 岐阜県蓬莱渡辺酒造店どぶろく 飛騨のどぶ タイトルのとおり、どぶろくです。基本的なことですが、どぶろくと濁り酒ではもろみを濾すか濾さないかの違いがあります。この、蓬莱のどぶは甘いです。普通、どぶろくというと酸っぱいイメージがありますが違います。これはどちらかというと甘酒に清酒をまぜた感じに近いです。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒度製... 2024-03-19
なじょも写真クラブ 本日も反省会 残すところ、あと１日、次に向けての小竹先生の講義が始まりました。きょうは先生馴染みの「赤たぬき」が満席で、その近くの「よさこい」に入りました。18時開始の講義は24時まで、やはり「本職」の言葉は重いです。もちろん、弟子入りを許されたわけではないので、お優しい言葉でのご指摘と、今後の展望についてご指南いただきました。 我... 2024-03-10
