温泉施設の神湯温泉倶楽部の売店で購入しました。要冷蔵とありますが、常温で店頭にありました。玉風味は魚沼の須原の酒造、いわゆる地酒です。ビンの底を見るとわずかなおりがありました。1500円と原酒としてはやや高め。保存がいい加減の割には、意外に行けます。表記には辛口とありますが、甘みも感じます。乳酸菌がやや残っているようです。
ラベル一覧 | |||
原料米 | 国産 | 使用麹 | |
精米歩合 | 60 | 酒造名 | 玉川酒造 |
使用酵母 | 不明 | 製造県 | 新潟県 |
日本酒度 | 辛口 | 製造時期 | 202212 |
酸度 | 低い | 購入日 | 20230219 |
アミノ酸度 | 試飲日 | 20230219 | |
アルコール度数 | 19 | 購入店 | 神湯温泉倶楽部の売店 |
特定名称 | 任意記載事項 | 新酒 | |
その他特記事項 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | わずかあり | さえ | |
てり | 着色 | やや黄色 | |
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | 酵母感 | 木香 | |
含み香 | 乳酸菌感 | 老香 | なし |
吟醸香 | なし | ||
味覚に関する情報 | |||
甘み | あり | 上品 | 欠ける |
押し味 | 淡麗 | ||
重い | 重い | すべり | |
軽い | 苦味 | 少ない | |
辛み | 大辛ではない | にぎやか | |
切れ味 | 濃醇 | 濃厚 | |
きれい | 幅 | ||
雑味 | 老ね | なし | |
酸味 | やや | ふくらみ | |
渋み | やや | ぼけた | なし |
まるい | 若い |