若駒酒造の生原酒ですが、さり気なく「2BY」とラベルがあり、二年の熟成酒になります。気づかず買った人はびっくりするかと思います。店員にも何も言われませんでした(^^;)。お味は、やはり熟成酒で黄金色の色調のとおり、寝かせた甘味と老ね感、苦味がありますがまだ荒々しくもう一年寝かせても良いと思います。



ラベル一覧 | |||
原料米 | 富山県産五百万石 | 使用麹 | 国産 |
精米歩合 | 55 | 酒造名 | 若駒酒造場 |
使用酵母 | 国産 | 製造県 | 富山県 |
日本酒度 | +3.5 | 製造時期 | 202211 |
酸度 | 2.0 | 購入日 | 2023,204 |
アミノ酸度 | 試飲日 | 20230214 | |
アルコール度数 | 17 | 購入店 | とらねこや |
特定名称 | 特別純米 | 任意記載事項 | 生酒 |
その他特記事項 | 富山県南砺市のお酒、二年熟成 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | なし | さえ | |
てり | あり | 着色 | 黄色 |
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | ややひね | 木香 | なし |
含み香 | ややひね | 老香 | やや |
吟醸香 | 少ない | ||
味覚に関する情報 | |||
甘み | やや | 上品 | |
押し味 | ある | 淡麗 | |
重い | やや | すべり | |
軽い | 苦味 | あり | |
辛み | にぎやか | ||
切れ味 | 濃醇 | あり | |
きれい | 幅 | ||
雑味 | 老ね | やや | |
酸味 | ない | ふくらみ | |
渋み | やや | ぼけた | ない |
まるい | 若い |