群馬県の吉岡町のお酒になります。食の駅ぐんまで購入。「オール群馬の地酒」と銘打って、ともかく群馬県産にこだわった一本になります。酒米は群馬県産の「舞風」、酵母も群馬県産です。口切ると、爽やかな香りがします。着色は普通の程度、味は分かりやすい甘口です。ここまで分かりやすいお酒も少ないです。後味はさっぱりとしていて進みます。



ラベル一覧 | |||
原料米 | 舞風 | 使用麹 | |
精米歩合 | 55% | 酒造名 | 柴崎酒造 |
使用酵母 | 群馬県産 | 製造県 | 群馬県 |
日本酒度 | -3.5 | 製造時期 | 202404 |
酸度 | なし | 購入日 | 20250411 |
アミノ酸度 | 試飲日 | 20250411 | |
アルコール度数 | 15% | 購入店 | 食の駅ぐんま |
特定名称 | 純米吟醸 | 任意記載事項 | |
その他特記事項 | 冷蔵庫保存 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | さえ | ||
てり | 着色 | やや | |
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | 爽やか | 木香 | |
含み香 | 老香 | ||
吟醸香 | やや | ||
味覚に関する情報 | |||
甘み | 強い | 上品 | |
押し味 | 淡麗 | ||
重い | すべり | ||
軽い | 軽い | 苦味 | やし |
辛み | なし | にぎやか | |
切れ味 | 濃醇 | ||
きれい | 幅 | ||
雑味 | 老ね | ||
酸味 | なし | ふくらみ | |
渋み | なし | ぼけた | |
まるい | 丸め | 若い |