こちらもたいせいやさんのお勧めです。登録店限定之酒になります。着色はなく、香りは新酒らしい、また吟醸香が広がります。いわゆる辛口のお酒で、やや微発泡です。吟醸酒独特の苦味の後味があります。
| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 小千谷市産越淡麗 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 55 | 酒造名 | 高の井酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | ＋5くらい | 製造時期 | 202502 |
| 酸度 | やや | 購入日 | 20250404 |
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20250406 | |
| アルコール度数 | 16％ | 購入店 | たいせいや |
| 特定名称 | 純米吟醸 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | なし | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | さわやか | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | フルーツ | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | 低め | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 軽め | 苦味 | 後味で |
| 辛み | やや辛い | にぎやか | |
| 切れ味 | 良い | 濃醇 | |
| きれい | キレイ | 幅 | |
| 雑味 | なし | 老ね | |
| 酸味 | 低め | ふくらみ | |
| 渋み | ない | ぼけた | |
| まるい | 若い | 若い | |
