長崎県へのふるさと、納税の返戻品です。6本のお酒が届きます。その一つの代表銘酒である雫絞りは素晴らしい出来です。着色なし、香りはわずか良い、味は苦味を感じますが、その後はほぼ水の如しです。味から推測すると軟水仕立てです。



ラベル一覧 | |||
原料米 | 山田錦 | 使用麹 | |
精米歩合 | 38 | 酒造名 | 今里酒造 |
使用酵母 | 製造県 | 長崎県 | |
日本酒度 | +2程度 | 製造時期 | 202412 |
酸度 | ひくい | 購入日 | 20250115 |
アミノ酸度 | 試飲日 | 20250123 | |
アルコール度数 | 17 | 購入店 | ふるさと納税 |
特定名称 | 大吟醸 | 任意記載事項 | |
その他特記事項 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | さえ | ||
てり | 着色 | なし | |
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | わずか清らか | 木香 | |
含み香 | 老香 | なし | |
吟醸香 | |||
味覚に関する情報 | |||
甘み | 少々 | 上品 | |
押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
重い | すべり | ||
軽い | 軽い | 苦味 | あり |
辛み | やや | にぎやか | |
切れ味 | よい | 濃醇 | |
きれい | 幅 | ||
雑味 | 老ね | なし | |
酸味 | 低い | ふくらみ | |
渋み | ぼけた | ||
まるい | 若い | 若い |