而今　純米吟醸　吉川山田錦　火入れ

あの而今の一度火入れから一年寝かせの逸品です。酒米は定番の兵庫県の山田錦100％使用です。火入れから要冷蔵ということから生詰酒ということがわかります。一年前に瓶詰めし一年寝かしたこだわりの一本です。着色わずか、上立ち香は軽度のフルーツ香、含み香はフルーツ的でやや甘味を感じますが、軽いお酒ではありません。