関西の方のための新潟県のお酒のご案内。
このお酒は、なんといっても酒造りに新潟県で生まれた酒造好適米「越淡麗」を使用しているところです。
「越淡麗」は「山田錦」を母に、「五百万石」を父として2004年に誕生しました。この米の特徴は精米歩合の数値を低くしても砕けにくい、吸水性に富んで良い蒸米になる、タンパク質含有量が少なく酸味のキレが良い、ふくらみのある酒になることが特徴です。
袋しぼりというのも良いですね。
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ラベル一覧 | |||
原料米 | 越淡麗 | 使用麹 | |
精米歩合 | 50 | 酒造名 | 松乃井酒造場 |
使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
日本酒度 | 製造時期 | ||
酸度 | 購入日 | ||
アミノ酸度 | 試飲日 | 20200429 | |
アルコール度数 | 購入店 | ||
特定名称 | 任意記載事項 | ||
その他特記事項 | 十日町のお酒 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | さえ | ||
てり | 着色 | ||
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | 木香 | ||
含み香 | 老香 | ||
吟醸香 | |||
味覚に関する情報 | |||
甘み | 上品 | ||
押し味 | 淡麗 | ||
重い | すべり | ||
軽い | 苦味 | ||
辛み | にぎやか | ||
切れ味 | 濃醇 | ||
きれい | 幅 | ||
雑味 | 老ね | ||
酸味 | ふくらみ | ||
渋み | ぼけた | ||
まるい | 若い |