白啓酒店の友の会の会員に配られる実験酒(笑)です。今回は荒ばしりと責めをなんと混ぜてあらぜめとなりました。能書きのとおり、荒ばしりの微発砲感と責めの味の強さを感じます。辛くもなく、酸味もすくなく飲みやすいです。
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ラベル一覧 | |||
原料米 | ひだほまれ | 使用麹 | 吟吹雪 |
精米歩合 | 55%吟吹雪+70%ひだほまれ | 酒造名 | 蒲酒造場 |
使用酵母 | 不明 | 製造県 | 岐阜県 |
日本酒度 | +1 | 製造時期 | 2023年2月 |
酸度 | 1.1 | 購入日 | 2023年3月2日 |
アミノ酸度 | 1.2 | 試飲日 | 2023年3月3日 |
アルコール度数 | 70% | 購入店 | 白啓酒造 |
特定名称 | 特別醸造 | 任意記載事項 | |
その他特記事項 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | なし | さえ | |
てり | 着色 | ごく黄金 | |
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | 木香 | ||
含み香 | 老香 | ||
吟醸香 | |||
味覚に関する情報 | |||
甘み | 上品 | ||
押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
重い | すべり | ||
軽い | 苦味 | やや | |
辛み | やや | にぎやか | |
切れ味 | 良い | 濃醇 | |
きれい | 幅 | ||
雑味 | 老ね | ||
酸味 | 低い | ふくらみ | |
渋み | ない | ぼけた | |
まるい | 若い | ごく若い |