新潟清酒検定ならなかなか難しいお酒です。氷温熟成酒で純米吟醸、芳醇辛口。 総じて、梵のお酒とくくってしまえば、水のように飲みやすいお酒です。これが熟成？、着色ほぼなし、辛口とありますがあまり感じない。アルコール濃度は標準的な15％、確かに「時知らず」で熟成を感じません。あえて言えばやや丸い、ブラインドで出されたら、中口...

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着色ほぼなし、アルコール臭、酸味まず感じる、その後苦味、アルコール感、むせる感じ 比較対象「観音下」石川県小松市、能口尚彦研究所。着色は能鷹よりあり、香りはアルコール感少ない。含むとまず苦味強い、酸味を感じない。データ上ではこちらのほうがアルコール濃度5％高い。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日本酒...