日本酒 長崎県今里酒造 六十餘洲 吟醸酒 先日に続き、六十餘洲の吟醸酒を頂きました。酒米は山田錦ですが、純米酒バージョンと違い醸造用アルコールを入れることにより、味のコントロールが出来ているように思えました。各酒造の品評会用の出品酒は純米ではなく、醸造用アルコールを混ぜることにより至摘な熟成具合になります。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名使用酵母製造県日... 2023-01-28