金澤屋さんお得意の熟成酒です。45％バージョンになってから初めての熟成です。濃いお酒です。熟成で、丸くなり甘味を感じます。色はやや着色あり、まったりとした上立ち香です。
| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 使用麹 | ||
| 精米歩合 | 45 | 酒造名 | 八海醸造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | 製造時期 | 20221201 | |
| 酸度 | 購入日 | 20241005 | |
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20241005 | |
| アルコール度数 | 購入店 | 金澤屋 | |
| 特定名称 | 任意記載事項 | ||
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | ||
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | 木香 | ||
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | |||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | あり | 上品 | |
| 押し味 | 強い | 淡麗 | |
| 重い | 重い | すべり | |
| 軽い | 苦味 | ||
| 辛み | やや | にぎやか | |
| 切れ味 | 濃醇 | ||
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | 老ね | ||
| 酸味 | ふくらみ | ||
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | ||
