京都産酒造好適米「祝」使用、いわゆる汲みたてのお酒になります。酵母が残っていて、精米歩合65％ですが吟醸酒のようなフルーティーな上立ち香です。着色なし、微発泡の刺激あり、苦みの後にやや甘みを感じます。西のお酒のイメージを一新します。
| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 京都産「祝」 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 65 | 酒造名 | 松井酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 京都府 | |
| 日本酒度 | +2くらい | 製造時期 | 202411 |
| 酸度 | 低い | 購入日 | 20241115 |
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20241115 | |
| アルコール度数 | 15 | 購入店 | 京都駅内の酒専門店 |
| 特定名称 | 純米酒 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | わずか | さえ | |
| てり | 着色 | なし | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | 木香 | ||
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | |||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | 上品 | ||
| 押し味 | 淡麗 | ||
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 苦味 | ||
| 辛み | にぎやか | ||
| 切れ味 | 濃醇 | ||
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | 老ね | ||
| 酸味 | ふくらみ | ||
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | ||
