今回は五年古酒です。ひね香は少ないですが、含むとひね感を感じます。冷やすと飲みやすいですが、常温だと古酒らしさが前に出てきます。酒造評価では古酒には珍しい日本酒度+2.5です。
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ラベル一覧 | |||
原料米 | 使用麹 | ||
精米歩合 | 酒造名 | 天領酒造 | |
使用酵母 | 製造県 | 岐阜県 | |
日本酒度 | 製造時期 | ||
酸度 | 購入日 | 2023/07/04 | |
アミノ酸度 | 試飲日 | 2023/07/06 | |
アルコール度数 | 購入店 | 白啓酒店 | |
特定名称 | 任意記載事項 | ||
その他特記事項 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | さえ | ||
てり | 着色 | ||
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | 木香 | ||
含み香 | 老香 | ||
吟醸香 | |||
味覚に関する情報 | |||
甘み | 上品 | ||
押し味 | 淡麗 | ||
重い | すべり | ||
軽い | 苦味 | ||
辛み | にぎやか | ||
切れ味 | 濃醇 | ||
きれい | 幅 | ||
雑味 | 老ね | ||
酸味 | ふくらみ | ||
渋み | ぼけた | ||
まるい | 若い |