八海山の大吟醸の特別にこだわった浩和蔵バージョンです。八海醸造本店での購入です。一般的に出回っている大吟醸とは全くの別物です。繊細さがありながら八海山の太さを感じる作品クラスの逸品です。
ラベル一覧 | |||
原料米 | 使用麹 | ||
精米歩合 | 40 | 酒造名 | 八海山酒造 |
使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
日本酒度 | 製造時期 | 202305 | |
酸度 | 購入日 | 20230907 | |
アミノ酸度 | 試飲日 | 20230908 | |
アルコール度数 | 購入店 | 麹や本店 | |
特定名称 | 任意記載事項 | ||
その他特記事項 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | なし | さえ | |
てり | 着色 | なし | |
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | 木香 | ||
含み香 | 老香 | ||
吟醸香 | |||
味覚に関する情報 | |||
甘み | 上品 | ||
押し味 | 淡麗 | ||
重い | すべり | ||
軽い | 苦味 | やや | |
辛み | 中口 | にぎやか | |
切れ味 | 濃醇 | ||
きれい | 幅 | ||
雑味 | 老ね | ||
酸味 | ふくらみ | ||
渋み | ぼけた | ||
まるい | 若い |