地元八海山の夏酒です。特別純米酒の生詰めです。色は無色透明、上立ち香は、吟醸香ほんのり、含むと甘味から辛みに移り変わります。六日町原信で購入、1600円です。冷蔵庫保存されてました。
| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 国産 | 使用麹 | 国産 |
| 精米歩合 | 55 | 酒造名 | 八海醸造 |
| 使用酵母 | 不明 | 製造県 | 新潟県 |
| 日本酒度 | +５くらい | 製造時期 | 20240606 |
| 酸度 | 低い | 購入日 | 20240904 |
| アミノ酸度 | 平均的 | 試飲日 | 20240904 |
| アルコール度数 | 17 | 購入店 | 六日町原信 |
| 特定名称 | 特別純米 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | なし | さえ | |
| てり | 着色 | なし | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | 木香 | ||
| 含み香 | 老香 | なし | |
| 吟醸香 | あり | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | あり | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | ||
| 重い | やや | すべり | |
| 軽い | 苦味 | やや | |
| 辛み | あり | にぎやか | |
| 切れ味 | よい | 濃醇 | |
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | 老ね | ||
| 酸味 | 少ない | ふくらみ | |
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | 若い | |
