精米歩合90％という挑戦的なお酒です。ある程度の酸味は覚悟してましたが、これは酸っぱい！着色は強く、上立ち香は、独特の香りです。味はともかく酸っぱい、二年熟成酒です。
| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 上越市産 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 90 | 酒造名 | 武蔵野酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | 製造時期 | 202208 | |
| 酸度 | 強烈 | 購入日 | 20240826 |
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20240831 | |
| アルコール度数 | 購入店 | カネセ商店 | |
| 特定名称 | 任意記載事項 | ||
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | 強い | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | 独特 | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | あり | |
| 吟醸香 | なし | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | なし | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | ||
| 重い | 重い | すべり | |
| 軽い | 苦味 | ||
| 辛み | にぎやか | ||
| 切れ味 | 濃醇 | ||
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | あり | 老ね | あり |
| 酸味 | 強烈 | ふくらみ | |
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | ||
