これはとても分かりやすいお酒です。いわゆる大吟醸酒で、吟醸香、やや辛、淡麗な味、あとをひく苦味で、これを大吟醸酒とわからないと、新潟清酒検定の利き酒は難しいでしょう。2000円ちょっとなので、レッスンにも良いです。
| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 新潟県産越淡麗 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 50％ | 酒造名 | 中川酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | ＋3くらい | 製造時期 | 202503 |
| 酸度 | ひくめ | 購入日 | 20250404 |
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20250405 | |
| アルコール度数 | 17％ | 購入店 | たいせいや |
| 特定名称 | 純米大吟醸 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | なし | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | フルーツ | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | 大いにあり | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | 低め | 上品 | 凄く |
| 押し味 | 淡麗 | かなり | |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 軽い | 苦味 | 後味で |
| 辛み | やや | にぎやか | |
| 切れ味 | 良い | 濃醇 | |
| きれい | とても | 幅 | |
| 雑味 | なし | 老ね | なし |
| 酸味 | 低め | ふくらみ | |
| 渋み | やや | ぼけた | なし |
| まるい | 若い | 若い | |
